بيتزا وفطائر

طريقة عمل ميني بيتزا بعجينة زي القطن مع صلصه البيتزا

طريقة سهلة جدا وناجحة لعمل البيتزا والميني بيتزا بعجينة قطنيه طري خفيف بدون بيض مع طريقه صلصة البيتزا

المكونات:
العجينة:

6 كوب دقيق منخول او حسب الاحتياج
نصف ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيره خل ابيض
2 ملعقه كبيره خميره
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
كوب زيت نباتي
2 كوب حليب دافئ

صلصة البيتزا :
حبة بصل صغيرة مبشورة
4 حبات طماطم مبشورة
ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة كبيرة دبس الفليفلة
ملح
فلفل أسود
زعتر
بابريكا
ثوم بودرة
ملعقتين زيت زيتون بعد ماتطفي النار

الحشو:

جبنة موتزريلا و شيدر
فلفل رومي
زيتون
نقانق

طريقة التحضير:
العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، ملح، السكر، خل ابيض،خميرة، بيكنج باودر وزيت نباتي،حليب دافئ ،ثبتي مضرب العجين وشغلي 4-5 دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.
شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في طبق واسع مدهون بالزيت. ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت.
غلفي العجينة بالنايلون، اتركيها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
على سطح مرشوش بالدقيق،افردي العجينة إلى سماكة 4/1 سم. بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة أو فنجان شاي قطعي العجينة إلى 20 دائرة متساوية.
رتبي دوائر العجينة متباعدة في صينية قصيرة الحافة، دعيها 10 دقائق ليتضاعف حجمها ثانية.
صلصة البيتزا: في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين قليلا فقط، ابعدي عن النار، اضيفي حبات طماطم مبشورة، صلصة، دبس الفليفلة، ملح، فلفل اسود،زعتر ،بابريكا ،ثوم بودرة،زيت زيتون ، اتركيه جانبا.
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ.
امسحي قليل من الكاتشاب على سطح دوائر البيتزا، وزعي عليها الحشو ثم جبن الموزاريلا
اخبزي البيتزا 10 – 12 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون و يتحمر الجبن.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى