بيتزا وفطائر

اسهل طريقة عمل البيتزا بالمشروم

طريقة عمل البيتزا بالمشروم في المنزل

البيتزا من ألذ وصفات التحضير ،وهي طبق إيطالي يحظى بنكهاته بتقدير معظم الناس في معظم دول العالم.

هناك العديد من نكهات الطعام التي يمكن تحضيرها. يمكنك صنع اللحم المفروم وبيتزا الدجاج والتونة والسجق أو أي أشياء أخرى تفضلها.

واليوم نقدم لك وصفة لبيتزا الفطر بطريقتين مختلفتين. قدمها لعائلتك واستمتع بها.

مقادير عمل البيتزا بالمشروم

للعجينة

  • 3 أكواب من الدقيق
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 1/4 كوب من الماء الدافئ
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 1/2 علبة صغيرة من الزبادي
  • رشة من الملح

للمشروم

  • 250 جرام مشروم
  • 2 بصلة متوسطة
  • فص ثوم مفروم
  • 3 ملعقة من الزيت
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • رشة زعتر
  • جبنة شيدر أو موزاريلا

طريقة عمل البيتزا بالمشروم

طريقة عمل المشروم الطازج للبيتزا

  • نظفي المشروم و قطعيه شرائح
  • قطعي البصل على شكل جوليان او شرائح
  • ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة. عندما يبدأ الزيت في الوميض ،أضيفي الفطر واطهيه حتى ينضج ،حوالي خمس دقائق.
  • يجب خلط الثوم والملح والفلفل والأعشاب وتقليبها في مقلاة. بعد حوالي 5 دقائق من الطهي ،يجب إزالة المكونات عن النار.
  • ضعي البصل في قدر على نار خفيفة وتبليه بالملح وأضيفي ملعقة من الزيت مع التقليب من وقت لآخر حتى يتكرمل بعمق ويلين.

طريقة عمل المشروم المعلب للبيتزا

  • 1 علبة من المشروم
  • 1 ملعقة من الزيت
  • 1/4 ملعقة من الملح
  • 1/4 ملعقة فلفل اسود

ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة.

يجب تصريف الفطر جيداً من المياه المخزنة ثم قليه بالزيت مع التحريك المستمر لمدة دقيقة مع التحريك المستمر

نضيف الملح والفلفل ونقلب باستمرار لمدة دقيقتين ،ثم نرفع المقلاة عن النار.

تحضير عجينة البيتزا

  • اخلطي الدقيق والخميرة والسكر ورشة ملح. نضيف الزبادي والزيت ونمزجهم جيداً. أضيفي الماء إذا لزم الأمر لتشكيل عجينة متماسكة وصلبة.
  • أضف الماء الدافئ ببطء أثناء العجن. اعجن لمدة 7 دقائق.
  • دهن العجينة بقليل من الزيت ،غطها واتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة (أو أكثر) ثم ضربها لأسفل.
  • ضع صواني الخبز على الرف الأوسط للفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا حتى 200 درجة مئوية. تأكد من تشغيل الفرن واتركه يسخن لمدة 5 دقائق على الأقل.
  • دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت وافرد عجينة البيتزا فيها. ثم ،قم بعمل ثقوب فيه باستخدام شوكة.
  • لكل بيتزا ،وزعي طبقة من جبنة الموزاريلا على عجينة البيتزا. ثم نضع طبقة من البصل المكرمل فوق جبنة الموتزاريلا
  • ضع صينية البيتزا في الفرن على حرارة 200 درجة فهرنهايت (93 درجة مئوية) لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
  • قطعي بيتزا الفطر إلى شرائح رفيعة ومتساوية. قدمها واستمتع بنكهتها الرائعة.

طريقة عمل البيتزا الصيامى بالمشروم

المكونات

  • 3 اكواب من الدقيق
  • 1 معلقة كبيرة من الخميرة
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • ٣ معالق كبيرة من الزيت
  • 1/2 معلقة صغيرة ملح
  • 1 كوب من المياه الدافئة

صلصة البيتزا

  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 3 ملاعق من صلصة الطماطم
  • يجب رش كل ورقة بالملح والفلفل الأسود والزعتر ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.

صب ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبير. على نار متوسطة ،أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والزعتر. قلبي حتى تتبخر السوائل لمدة 3 دقائق.

طريقة التحضير

  • اخلطي أولاً الدقيق والخميرة والسكر والملح ،ثم أضيفي زيت الزيتون الذي يسقط تدريجياً في الماء الدافئ أثناء العجن.
  • اعجن العجينة لمدة 5 دقائق ،ثم أضيفي المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
  • دهنها بالزيت برفق وغطيها واتركها في مكان جيد التهوية ودافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
  • شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
  • يجب دهن مقلاة البيتزا بقليل من الزيت ودهن العجينة عليها ،ويجب دهن صوص البيتزا.
  • ضعي الفطر المحشو بالبصل في مقلاة غير لاصقة على نار عالية واطهيه مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق. أخرج الفطر من المقلاة. نضيف الزبدة إلى المقلاة ونذوبها على نار متوسطة. يقلب في المرمية والبصل ويطهى حتى ينضج البصل ،حوالي 5 دقائق. يُضاف الفطر إلى المقلاة ويُحرّك لمدة دقيقتين تقريبًا. إزالة عموم من الحرارة. يضاف الديك الرومي والبقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة. نحشى الفطر بالحشوة.
  • أخرجي بيتزا الفطر الصيامي من الفرن. استمتع بطعمها الخاص مع عائلتك.

و بالهناء و الشفاء

طريقة عمل عجينة البيتزا

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى